2 กุมภาพันธ์ 2023
อาหาร

เปิดเมนูอาหารวันคริสต์มาส ที่มา ความหมาย และช่วงเวลาพิเศษสิ้นปี

เปิดเมนู ที่มา และความหมาย ของอาหารในการเฉลิมฉลองวันคริสต์มาส ความเชื่อมโยงกับพระผู้เป็นเจ้า และวิถีชีวิตในช่วงสิ้นปีของชาวตะวันตก

“Christmas dinner” เป็นมื้ออาหารที่รับประทานกันตามประเพณีในวันคริสต์มาส โดยสามารถเริ่มเฉลิมฉลองได้ตั้งแต่ช่วงเย็นของวันคริสต์มาสอีฟ ไปจนถึงตอนค่ำของวันคริสต์มาส เมนูบนโต๊ะอาหารมักจะอุดมสมบูรณ์และมีความพิเศษกว่าปกติ โดยเฉพาะคริสต์ศาสนิกชนแล้วนี่เป็นช่วงเทศกาลสำคัญและมีพิธีกรรมในมื้ออาหารด้วย เช่น การกล่าวขอบคุณพระเจ้า ประชาชาติธุรกิจ รวบรวมเมนูอาหารสำหรับเฉลิมฉลองวันคริสต์มาสอันเป็นที่นิยมอย่างมากในชาวตะวันตก

อาหาร

หากย้อนไปแล้วการนำไก่งวงขึ้นสู่โต๊ะอาหารเริ่มตั้งแต่ยุคสมัยของพระเจ้าเฮนรีที่ 8 (Henry VIII) แห่งอังกฤษที่โปรดการเสวยและตัดสินใจให้ไก่งวงเป็นอาหารประจำเทศกาสิ้นปีนี้ ก่อนหน้านี้ผู้คนกินทั้งห่าน หัวหมูป่า วัว หรือแม้แต่นกยูงในมื้ออาหารวันคริสต์มาส ไก่งวงเริ่มถูกนำมาทำอาหารแทนวัวและไก่ชนิดอื่น ๆ เนื่องจากเกษตรกรต้องการนมวัวและไข่ไก่มากขึ้น อีกทั้งไม่จำเป็นต้องฆ่าปศุสัตว์ในวันคริสต์มาสจนกระทั่งถึงทศวรรษ 1950 ไก่งวงก็เป็นตัวเลือกสำหรับมื้ออาหารคริสต์มาสที่ได้รับความนิยมมากกว่าห่าน นอกจากนี้ไก่งวงยังเป็นสัตว์ปีกที่มีขนาดใหญ่และพอเหมาะสำหรับมื้ออาหารขนาดครอบครัว โดย 87% ของชาวอังกฤษเชื่อว่าคริสต์มาสจะไม่เหมือนเดิมอีกต่อไปหากปราศจากไก่งวงอบบนโต๊ะอาหารในปัจจุบันไก่งวงจะถูกอบเพื่อความหอมและความนุ่มรวมกับเครื่องเทศของชาวตะวันตกอีกหลายชนิด ไม่ว่าจะเป็นพาสลีย์, โรสแมรี่, ใบกระวาน, ไธม์, หอมใหญ่, เลมอน และกระเทียม เป็นต้น